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Il Bicchiere Rovesciato
Domenica 12 Febbraio 2012 00:00 | 
Scritto da Administrator | 
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| Editoriali |
PER NON DIMENTICARE
Merì, tutti i profumi del Vermentino
Mercoledì 28 Marzo 2012 07:00 | Scritto da dioniso | |
Qualcuno l'ha già soprannominato il Vermentino che viene dal freddo, per la particolare lavorazione delle sue uve alla vendemmia.
E' il metodo Vinex che permette, grazie all’utilizzo del ghiaccio secco e del mosto refrigerato, di portare il raccolto a temperature sotto gli 8 °C e di mantenerlo fino al conferimento in cantina.
Il vino al calice meglio della bottiglia intera?
Martedì 24 Aprile 2012 08:25 | Scritto da Staff di BrindIsola | |
Sarà la crisi, sarà lo spauracchio dell’alcol test ma nei ristoranti si sta osservando, secondo l’indagine della FIPE (Federazione Pubblici Esercizi) un cambiamento direi epocale: il consumo del vino in bottiglia sta registrando una seria flessione a tutto vantaggio della richiesta di vino in calice.
Impulsi elettrici e olioVenerdì 20 Aprile 2012 11:53 | Scritto da Staff di BrindIsola | |
Io c'ero. (Dis)avventura tragicomica al VinitalyMercoledì 28 Marzo 2012 13:51 | Scritto da Giancarlo Ripa |  | |
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In Spagna, a Malagón, una piccola azienda a conduzione famigliare come specifica immediatamente il suo proprietario, Aniceto Gomes, sta testando un nuovo modo di estrarre l’olio dalle olive. L’idea alla base dell’esperimento è di mandare un impulso elettrico alle olive prima della spremitura.
La giornata di lunedì al Vinitaly, quella che doveva essere per gli addetti ai lavori, ha viaggiato su due binari. 
